RIBS&CO

Burgemeester Reigerstraat 13

Back

MENU'S

Ribs - MENU 2 pcs (450 gram)

Ribs| Red head potatoes | Coleslaw | Alioli saus

€ 20.00

Ribs - MENU 3pcs (650gr - alle smaken beschikbaar)

Ribs | Red head potatoes | Coleslaw | Alioli saus

€ 24.00

Klooster Scharrelaar MENU

Ribs | Red head potatoes | Coleslaw | Bbq saus

€ 27.50

Crispy Pork Belly MENU (275gr)

Langzaam gegaard krokant buikspek | Red head potatoes | Coleslaw | Gele sambal

€ 20.00

Beef Brisket MENU (275gr)

Beef brisket | Red head potatoes | Coleslaw | kalfsjus

€ 21.75

The Drum - MENU 3pcs

Drumsticks | Red head potatoes | Coleslaw | Bbq saus

€ 16.00

The Double Drum - MENU 6 pcs

Drumsticks | Red head potatoes | Coleslaw | Bbq saus

€ 24.00

RIBS ONLY

My Sweet Heart (650gr - Ribs only)

Hou je van zoet? Kies dan voor de real deal: deze lak wordt gemaakt met een signature ketjap en fijne sweetness. Al 30 jaar de beste Ribs in town (by Broadway)

€ 17.50

The Classic (650gr - Ribs only)

Een geperfectioneerde receptuur met een kruidige dry-rub.

€ 17.50

Live Life with a Little Spice! (650gr - Ribs only)

Spice it up met onze pittige Ribs. Niet overdreven scherp, maar juist dat beetje pit voor een lekkere boost.Een lak met Madame Jeanette pepers, Tabasco en kruidige ketjap.

€ 17.50

Eastern & Oriental Express (650gr - Ribs only)

Oosterse smaken in de mix; denk aan gember, koriander, Rawit peper en een vleugje frisse munt. De perfect lak voor liefhebbers van al het goede van de Eastern Orient.

€ 17.50

J.J. Ribs (650 gr - Ribs only)

Al het goede van Caraïbische smaken komt samen in deze Jamaican Jerk Ribs. De frisse smaken van sinaasappel en limoen, pittig karakter van piment en Madame Jeanette en een zoetje van Basterdsuiker.

€ 17.50

Sgt. Pepper (650gr - Ribs only)

Dol op knoflook & pepers? Dan is Sgt. Pepper iets voor jou! De lak van deze Ribs is gemaakt met gele sambal en knoflook. Voor de liefhebber die niet alleen eet...

€ 17.50

Klooster Scharrelaar (500gr - Ribs only)

Graag stellen we aan u voor: de Livar Ribs van een kloosterboerderij in Limburg. Het goede leven rondom het Klooster proef je absoluut terug in het vlees, vol van smaak met een mooi vetrandje.

€ 24.50

1 kg RIBS (Ribs only)

Voor de grote trek. Alle smaken mogelijk.

€ 25.50

2 kg RIBS (Ribs only)

Met z'n tweeën grote trek? Alle smaken mogelijk.

€ 48.50

4 kg RIBS (Ribs only)

Leuk om met z'n allen te delen! Alle smaken mogelijk.

€ 89.50

Beef Brisket (275gr - Brisket only)

Oeoeh… slow cooked beef brisket! Langzaam gegaarde runderborst met een fantastische kalfsjus.

€ 16.50

The Drum 3pcs (Drumstick only)

Drumsticks zoals ze bedoeld zijn! Volle drumsticks, kruidig gemarineerd en krokant gegrild. Smullen!

€ 9.95

The Double Drum 6pcs (drumsticks only)

Drumsticks zoals ze bedoeld zijn! Volle drumsticks, kruidig gemarineerd en krokant gegrild. Smullen!

€ 18.95

DRINKS

BUTCHA Hop & Grapefruit 27,5cl

Organic Kombucha gebrouwen met eik & oelong thee. Voor deze brew is er in de laatste fase van het brouwproces citra-hop toegevoegd om de citrus-smaken en aroma's zo goed mogelijk naar voren te laten komen. Dit zorgt voor balans met de grapefruit en wordt afgetopt met een vleugje zeezout.

€ 3.95

BUTCHA Ginger & Lime leaf 27,5cl

Organic Kombucha met Szechuan peper en jasmijnthee, gember en kombucha. Het is alsof je naar een 75 jaar oud stel kijkt dat innig verliefd hand in hand langs je struint.

€ 3.95

Thijs Citroen gember moringa thee

THIJS Citroen Gember Moringa thee is een natuurlijke ijsthee gemaakt van overtollig vers fruit. Een combinatie van kraanwater, verse citroensap & gembersap, een vleugje biologische ruwe rietsuiker, zwarte thee én moringa Laag in suikers en een verfrissende smaak met een lichte ‘bite’.

€ 2.75

Double Dutch Ginger Ale

Het is de unieke mix van natuurlijke gember met een vleugje kardemom die de Ginger Ale een harsachtige diepte geeft wat hem zo bijzonder maakt. Wat ons betreft de perfecte mixer voor Whisky en daarnaast erg sterk als stand-alone drink.

€ 2.25

Double Dutch Ginger Beer 20cl

Drie verschillende gembersoorten zorgen samen voor de ultieme smaakbeleving. De eerste is pittig met een peperige basis, de tweede bevat citrustonen en de derde heeft een zoete, aardse smaak met een licht pittige afdronk. Voor een extra touch wordt limoen gebruikt die het gemberbier een frisse smaak geeft. En perfect om Moscow Mule of Dark 'n Stormy te creëren!

€ 2.50

Double Dutch Indian Tonic Water 20cl

Delicaat, zacht en een licht fruitige afdronk met een hint van jeneverbes en grapefruit.

€ 2.50

Double Dutch Double lemon 20cl

Limonade hoeft niet saai te zijn.. Double Lemon is een blend van natuurlijke citroenen en een vleugje limoen. De toevoeging van de Quassia-kruiden creëert een perfect pittige smaak.

€ 2.50

Coca-Cola pet 50cl

€ 2.50

Chapel Hill Merlot

Rode wijn | Rijpe pruimen en vijgen | 12%vol

€ 12.50

Chapel Hill Pinot Grigio

Verfrissend, elegant, een vleugje bloesem, kruidig en honing.

€ 12.50

Chapel Hill Chardonnay

75cl | 12% vol

€ 12.50

Heineken 33 cl

€ 2.25

Heineken 6-pack

€ 12.00

Birra Peroni 33 cl

5% vol

€ 3.00

Bud bier

Het Amerikaanse biertje | 5% vol

€ 2.25

Birra Peroni 0,0%

€ 3.00

Singha bier

Original thai beer, 5% vol

€ 2.75

EARTH bronwater still 75 cl

€ 4.00

EARTH bronwater bruis 75 cl

€ 4.00

EARTH bronwater still 33 cl

€ 2.50

EARTH bronwater bruis 33 cl

€ 2.50

SALADS

Coleslaw on the side

Frisse coleslaw met gedroogde cranberries, ananas en verse tuinkruiden.

€ 4.95

Oosterse salade on the side

Oosterse salade met gegrilde kippendij, vijgen, pinda’s, taugé, Chinese kool, koriander en sojadressing.

€ 6.25

Fresh mango salade on the side

Fresh mango salade met feta, rode bieten couscous, pistache- nootjes en balsamico-vinaigrette.

€ 6.95

SIDES

Massala in a jacket

Gepofte gevulde aardappel gevuld met kip, hindoestaanse kerrie massala, komijn en kurkuma. Wordt geserveerd met spicy sour cream.

€ 5.95

Red head potatoes

Gebakken Roseval aardappeltjes met rozemarijn en tijm.

€ 4.75

Spices in a Jacket

Gepofte aardappel gevuld met feta en lekker op smaak gebracht met komijn, gerookte paprika en koriander. Hij komt samen met een verse kruiden dip.

€ 5.75

Savoury in a Jacket

Gepofte aardappel gevuld met bacon, Cheddar kaas en zure room. Deze wil je niet missen!

€ 6.00

Desem broodje met alioli

Gebakken meergranen desem broodje met verse Alioli!

€ 4.50

Ovengroenten (300gr)

Een verse mix van pompoen, courgette, venkel, cherrytomaat en rode ui. Kort geroosterd in de oven met rozemarijn en tijm.

€ 6.00

SAUS

Alioli

Een aanrader als je niet de enige bent die van knoflook houdt…

€ 1.95

Aji

Salsa uit Colombia, altijd fris en pittig. Gemaakt met de beste Jalapeño pepers.

€ 1.95

Bbq-saus

Onze smokey Bbq-saus is de perfect klassieker in combinatie met de beste Ribs.

€ 1.95

Zure room

Deze zure room krijgt verse bieslook.

€ 1.95

Gele sambal

Onze huisgemaakte gele sambal wordt gemaakt met Madame Jeanette pepers, sjalotten, kurkuma en allerlei spicy geheimen van de Chef.

€ 1.95

Chimichurri

Van origine een Argentijnse salsa van onder andere tijm, oregano, rode peper en bladpeterselie. Gewoon heel erg lekker!

€ 2.50

DESSERT

Downtown Cheese Cake

Oldfashioned style cheesecake

€ 6.25

Toffee Crunch Blondie

Warme toffee crunch blondie met slagroom.

€ 5.50

@ HOME

BBQ pakket

Een compleet pakket met een Sgt. pepper lak, Alioli, de italian rub en wat houtskool om de barbecue aan te steken. Geweldig als cadeautje!

€ 19.95

Alioli

Heerlijke saus met de smaak van knoflook.

€ 3.50

Spice dry rub

Deze kruidige dry rub is het best te gebruiken met stukken rundvlees, schaap/lamsvlees en varkensvlees. Smaken zoals komijn, kurkuma en koriander zitten hierin verwerkt.

€ 7.25

BBQ dry rub

Deze all-purpose dry rub is met ieder vlees of vis gerecht te gebruiken op de barbecue. De rub geeft een heerlijke smaak aan het gerecht dat je gaat bereiden.

€ 7.45

Chimichurri

Een Argentijnse salsa van tijm, oregano, rode peper en bladpeterselie.

€ 4.75

Italian dry rub

Deze Italiaanse dry rub is voor ieder vlees of vis gerecht te gebruiken op de barbecue. Deze rub heeft alle smaken van Italia erin zitten.

€ 7.00

Aji

Salsa uit Colombia, altijd fris en pittig. Gemaakt van Jalapeno pepers.

€ 4.95

Jamaican Jerk lak

Een heerlijke caribische lak om vlees voor de barbecue in te marineren of af te lakken. Een frisse smaak van sinaasappel en limoen met het pittige van piment en Madame Jeanette.

€ 6.50

Eastern & Oriental lak

Een heerlijke lak om te gebruiken als marinade of om je vlees op de barbcue af te lakken. Oosterse smaken zoals gember, koriander, rawit peper en een vleugje munt.

€ 6.75

Sgt. Pepper lak

Een heerlijke lak te gebruiken als marinade of om het vlees op de barbecue af te lakken. Een lekkere mix van knoflook en pepers.

€ 6.75

RIBS&CO. 5 stars after 401 reviews
RIBS&CO.
0.031241 | 31.241